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Dose 2 L Boschino Natives Olivenöl extra fruchtig

rating Lies das 3 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung: 10/10 Anzahl der Bewertungen: 3

LEXT2B

Natives Olivenöl Extra 100% italienischer Boschino, kalt extrahierte Obst Kategorie - ungefiltert. Starker Nachgeschmack mit bitteren und fruchtigen Noten.

Multivarietales Produkt, das aus der Auswahl und Pressung von grünen Oliven aus dem Salento-Gebiet Ogliarola, Cellina di Nardò, Frantoio und Nociara) stammt, bevor der Reifungsprozess durch frühes Ernten vom Baum gestartet wird.
Integrierte Produktion mit geringen Umweltauswirkungen.

Angaben zur Verbrauchergesundheit der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gemäß EU-Verordnung Nr. 432/2012:

Dieses Olivenöl extra vergine ist eine NATÜRLICHE QUELLE VON VITAMIN E. Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.


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Technische Daten

Produktionsjahr:Kampagne 2019 Olivenöl
EAN Code:8033908130090
Kapazität der Einheit (lt/kg):2 L
Artikelgewicht mit Verpackung:2 kg
Verpackungsmaße:(AxLxP) 35x32x25 cm
Fruchtig in der nase:Mitte
Bitter-würziger Geschmack:Mitte
Farbe:Smaragdgrün
Serviervorschlag:Licht und empfindliche Lebensmittel
Sorte:Multivarietal: Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara, Frantoio
Olivenernteart:Handbuch aus der Anlage
Extraktion:Im ununterbrochenen kalten Zyklus
Lagerung:Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur
Zeitraum Olivenernte:Oktober / Anfang November (grüne Oliven)
Gefiltert:Nein
Herkunft:100% Italien
ACCREDIA Produktanalyse:Einhaltung der Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 2568/91 und nachfolgender Änderungen
Produktion:Integriert mit geringer Umweltbelastung
Ölsäure%:0,3%
Quelle für Vitamin E (α-Tocopherol) #Claim FSEA (EU-Ver. 432/2012):Das native Olivenöl extra ist eine natürliche Quelle für Vitamin E
Biophenole #Claim FSEA (EU-Ver. 432/2012):Dieses extra natives Olivenöl enthält Biophenolen, wie Hydroxytyrosol und Derivate, mehr als 250 mg / kg Herkunft

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BOSCHINO EXTRAVIRGINÖL - DOSE 2 L

Natives Olivenöl Extra BOSCHINO ® 100% italienisch, fruchtig - ungefiltert, aus grüneren Oliven, intensiv smaragdgrüner Farbe, fruchtig mit mittlerer Intensität, mit klaren krautigen Konnotationen, ausgewählt und direkt vom Baum heimischer Sorten gepflückt Apulian aus Salento (Multivarietal): Ogliarola, Cellina di Nardò, Frantoio und Nociara.
Am Gaumen öffnet er sich elegant und weich, hat eine gute Fließfähigkeit und einen guten Körper, einen Geschmack, der sich auf Artischocken und Disteln bezieht, mit bitteren und würzigen Noten, die zwar kräftig sind, sich aber in einem guten Gleichgewicht befinden.

Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra von hoher Qualität, das aus jahrhundertealten Olivenhainen in Bosco gewonnen wird und bereits vor dem Beginn des Olivenreifungsprozesses früh geerntet wurde. Es befindet sich wenige Kilometer von der Küste des Ionischen Meeres in der Nähe von Porto Cesareo (Il Cuore della Macchia) Mittelmeer).
Das Boschino-Öl wird von Spremitura a Freddo am selben Tag der Ernte in der Ölmühle des Unternehmens bezogen auf die weltlichen Traditionen der Salento-Ölförderung bezogen.
Der Säuregehalt ist sehr niedrig und das macht es zu einem Öl von höchster Qualität und hervorragender Qualität.
Der Boschino ist außerdem mit dem Attribut "Ungefiltert" gekennzeichnet, da er keinem Filtrationsprozess unterliegt, mit Ausnahme der Filtration durch natürliche Dekantierung, die einige Monate dauert. Dadurch wird das sensorische Profil im Laufe der Zeit besser bewahrt, um es zu verbessern seine eigene Natur von fruchtigem nativem Olivenöl extra.
Es wird in vollem Umfang zum Ausdruck gebracht, um Hülsenfrüchte, Vinaigrette, Saucen, Salate, Bruschetta und andere nicht schmackhafte Speisen zu würzen.


PRODUKTION: Integriert mit geringen Umweltauswirkungen stellt es ein landwirtschaftliches Produktionssystem dar, das alle agronomischen Methoden und Abwehrmethoden gegen widrige Umstände einsetzt, um den Einsatz chemischer Substanzen (Pflanzenschutzmittel und Düngemittel), aber auch Wasser und Energie zu minimieren. Ziel der integrierten Produktion ist es daher, Qualitätsprodukte in Bezug auf Umwelt und menschliche Gesundheit zu erhalten.
 
ADVICE: Es ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung und bereichert und verbessert jedes Gericht mit seinem Duft, einer ausgezeichneten Würze, sowohl roh als auch gekocht.

SENSORIELLE HINWEISE: Intensives Smaragdgrün mit fruchtigen Noten von mittlerer Intensität und klaren kräuterigen Konnotationen. Am Gaumen öffnet er sich elegant und weich, hat eine gute Fließfähigkeit und einen guten Körper, der Geschmack bezieht sich auf Artischocke und Distel, mit bitteren und würzigen Noten, die zwar kräftig sind, sich aber in einem guten Gleichgewicht befinden.

SERVIERVORSCHLAG: Es wird in vollem Umfang zum Ausdruck gebracht, um Hülsenfrüchte, Vinaigrette, Saucen, Salate, Bruschetta und andere nicht schmackhafte Speisen zu würzen.

CONSERVATION: Das Öl wird ab dem Abfülldatum 24 Monate lang aufbewahrt. Wenn das Öl jedoch vor kurzem abgelaufen ist, auch wenn es einige Monate alt ist, aber gemäß den unten angegebenen Regeln gehalten wird, kann es problemlos verwendet werden. Tatsächlich wurde die Frist eher für diejenigen festgelegt, die in Geschäften verkaufen, wo die Pakete möglicherweise lange Zeit ausgestellt bleiben und der Kunde, der nicht weiß, dass er glaubt, er kaufe frisches Öl, tatsächlich ein altes Öl kauft. Es wird jedoch immer empfohlen, die abgelaufenen Verpackungen zu öffnen und das Öl zu probieren, bevor es verwendet wird: Wenn es am Gaumen gut angenommen wird, kann es ohne Bedenken konsumiert werden; wenn man stattdessen den unverkennbaren Geschmack von Ranzig wahrnimmt, ist es gut, ihn nicht zu konsumieren.

Die ungünstigen Bedingungen der Olivenölkonservierung wirken sich auf die Qualität aus. Die wichtigste Änderung ist die Oxidation, dh Ranzigheit. Die Hauptfaktoren, die diese Veränderung begünstigen, sind Sauerstoff, Licht, Kontakt mit einigen Metallen und freien Fettsäuren. Unser Unternehmen verwendet Glasbehälter und Weißblechdosen, da diese Materialien eine größere Stabilität der organoleptischen Eigenschaften ermöglichen. Darüber hinaus bestehen die Flaschen aus dunkelgrünem Glas, um das Eindringen von Licht zu verhindern und das Öl vor ultravioletter Strahlung zu schützen.
 
Es ist jedoch notwendig, dass der Kunde auch einige Tricks befolgt:
  • Die Temperatur von 10 bis 20 Grad gilt als ideal für die Lagerung. Vermeiden Sie, dass das Öl einfriert oder hohen Temperaturen ausgesetzt wird;
  • Direktes oder diffuses Sonnenlicht beschleunigt die Oxidation. Es ist daher besser, Ihren Vorrat an einem dunklen Ort zu lagern.
  • Es ist empfehlenswert, den Behälter stets hermetisch geschlossen zu halten, da es hausgemachte Insekten gibt, die gierig nach Öl sind.
  • Wir raten davon ab, das Produkt, außer zur sofortigen Verwendung, in durchsichtige Ölflaschen, Kristallglas oder ähnliches zu gießen, da es weniger geschützt wäre als in speziellen Dosen und grünen Glasflaschen.

SENSORY PRÜFBERICHT 2019

Sensorisches Profil Boschino-Öl 2019/2020


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DIE ERZEUGUNG VON EXTRAVIRGINÖL IM BAUERNHOF SCHIRINZI

Bewertungen

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Olio spettacolare il Boschino

Un olio davvero speciale!! Usarlo per un'insalata aggiunge un profumo ed un sapore incredibile.

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Giusto formato 2 L per uso a crudo
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Esperienza gastronomica indimenticabile
Ero semplicemente alla ricerca di un olio di oliva ( uno vero…) il più naturale possibile. ...Bé ho provato il boschino (il più vicino alla mia idea di olio di oliva ), la mia esperienza è stata semplicemente straordinaria. Il gusto di questo olio mi ha restituito la gioia dei sapori...usato a crudo esalta i sapori e rende il gusto più avvolgente. Se volete un prodotto per riscoprire il gusto delle pietanze…. bé questo è quello che cercate :-)

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