Funkelnde IGP Salento Weißwein Briosè 0,75 L

Funkelnde Weißwein I.G.P. Salento Briosè (Typische geografische Identifizierung).

Ernte 2017 - 11,5% vol. - Standardkarton 6 Flaschen 0,75 l

Keller: Vecchia Torre di Leverano (Le)
Produktionsbereich: Disziplinarmethode Leverano (Le).
Trauben: Bombino 60%, Chardonnay 20%, Trebbiano 20%.
Trainingssystem: Schössling.
Pflanzdichte: 4500-5000 Pflanzen pro Hektar.
Weinbereitung: Die Trauben werden entstammt und leicht gepresst. Nach der statischen Klärung wird der Most abgefüllt und mit ausgewählten Hefen versetzt, um bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C zu fermentieren.
Die zweite Gärung erfolgt in einem Autoklaven nach der traditionellen Kurz-Charmat-Methode (ca. 3 Monate).

Farbe: blasses Strohgelb.
Bouquet: fruchtig mit einem angenehmen Hauch von Brotkruste und Hefen.
Gaumen: voll, frisch, mit einem weichen Abgang.
Serviertemperatur: 4-6 ° C.
Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif, passt wunderbar zu Pizzen, ersten Gängen auf der Basis von Fisch und weißem Fleisch.