Weißwein DOP Leverano Flasche 0.75 L

D.O.P. Weißwein flasche Leverano (Geschützte Ursprungsbezeichnung) des Salento.

Ernte 2019 - 12% vol. - Standardkarton 6 Flaschen 0,75 L

Weinkeller: Vecchia Torre di Leverano (Le)
Produktionsbereich: Disziplinarverfahren nach Leverano (Le).
Trauben: 80% Malvasia Bianca, 20% Chardonnay. Ertrag pro Hektar: 100 Zentner Trauben.
Trainingssystem: Spornschnur.
Pflanzdichte: 4500-5000 Pflanzen pro Hektar.
Weinbereitung: Die in den kühlsten Stunden des Tages geernteten Trauben werden geschält und sanft gepresst. Der erhaltene Most wird auf 10 ° C abgekühlt, um das statische Absetzen zu erleichtern. Nach dem Dekantieren werden die ausgewählten Hefen zum Beginn der Fermentation zugegeben, die bei einer Temperatur unter 16 ° C stattfindet.

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bukett: zarte, fruchtige, saftige Ader mit einem Hauch von grünem Apfel.
Mund: trocken, frisch, herzhaft, mit guter Nachhaltigkeit.
Trinktemperatur: 8-10 ° C
Passt hervorragend zu rohen Meeresfrüchten, Schalentieren und Fischgerichten, geröstet und gedünstet.