Farina bio Saragolla Turchesco 1kg Visualizza ingrandito

Farina bio Saragolla Turchesco 1kg

FARSA

Farina SANTAMARIA biologica di grano duro antico Saragolla Turchesco.

Prodotto non granulare ottenuto dalla macinazione e conseguente vagliatura del grano duro Saragolla Turchesco, adatto alla preparazione di pasta artigianale fresca e all'uovo, pane, pizza, focacce e dolci, impanature e ogni altro uso.

Peso netto 1 kg

Maggiori dettagli

4,20 €

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Scheda tecnica

Anno produzione:Raccolta 2017
Capacità singola unità (lt/kg): 1 Kg
Cultivar:Farina di grano duro Saragolla Turchesco
Provenienza:100% Italia, Puglia.
Produzione:Biologica

Dettagli prodotto

Pasta pugliese biologica
Umidità max 15,50% - Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e fonti di calore.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 318 kcal / 1320 kj
- proteine 10,8 g
- carboidrati 62,7 g
   di cui zuccheri 2,9 g
- grassi 2,5 g
   di cui saturi 0,6 g
- fibre alimentari 3,4 g
- sale 0,002 g
 


 

Origini del grano Saragolla Turchesco

Questo è un grano antico progenitore dei moderni grani duri e in origine coltivato in Medio Oriente, fu introdotto in Italia nel 400 d.c. ad opera della popolazione burgare di Altzec: il termine Saragolla nella lingua burgara antica significa "chicco giallo".

Il grano duro Saragolla Turchesco fu il frumento delle prime civiltà della storia nate nell'area della Mesopotamia, l'Anatolia e l'Egitto, è un eccellente fonte di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e sali minerali: in particolare è ricco di selenio, magnesio e zinco ed il suo basso contenuto di glutine lo rende facilmente digeribile.

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Farina SANTAMARIA biologica di grano duro antico Saragolla Turchesco.

Prodotto non granulare ottenuto dalla macinazione e conseguente vagliatura del grano duro Saragolla Turchesco, adatto alla preparazione di pasta artigianale fresca e all'uovo, pane, pizza, focacce e dolci, impanature e ogni altro uso.

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