Olio extravergine Boschino fruttato lattina 5 L

LEXT5B

Olio Extra Vergine di Oliva BOSCHINO 100% Italiano, estratto a freddo di categoria fruttato - non filtrato. Retrogusto deciso con note amare e fruttate.

Prodotto multivarietale derivante dalla selezione e spremitura di olive nostrane del Salento più verdi (Ogliarola, Picholine e Coratina) prima che sia iniziato il processo di maturazione mediante raccolta anticipata dall'albero.
Produzione Integrata a basso impatto ambientale.
Alto contenuto in Biofenoli (Vitamina E): 700 mg/kg.
Confezione in lattina da 5 L


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Disponibile dal: 30/11/2017

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Scheda tecnica

Anno produzione:Campagna olearia 2017/18
Codice EAN:8033908130069
Capacità singola unità (lt/kg):5 L
Peso articolo con imballo:5 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 34x32x24 cm
Fruttato all'olfatto:Medio
Amaro-Piccante al gusto:Medio
Colore:Verde smeraldo
Abbinamento cibi:Cibi poco saporiti
Cultivar:Multivarietale: Ogliarola salentina, Picholine, Coratina, ecc.
Tipo raccolta olive:Manuale dalla pianta
Estrazione:A ciclo continuo a freddo
Conservazione:Silos inox a temperatura controllata
Periodo raccolta olive:Max primi di novembre (olive più verdi)
Filtrato:No
Provenienza:100% Italia, Puglia.
Analisi merceologica ACCREDIA:Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Produzione:Integrata a basso impatto ambientale (V. note sotto)
Acidità oleica %:0,2%
Biofenoli totali (Vitamina E):700 mg/kg
TABELLA NUTRIZIONALE - VALORI MEDI PER 100 ML DI PRODOTTOSEGUE TABELLA:
Valore energetico:822 Kcal - 3438 Kj
Grassi totali:91,3 g
- di cui Saturi:15,1 g
- di cui Monoinsaturi:67,5 g
- di cui Polinsaturi:8,7 g
Carboidrati:0 g
- di cui Zuccheri:0 g
Colesterolo:0 g
Fibre alimentari:0 g
Proteine:0 g
Sale:0 g

Dettagli prodotto

OLIO EXTRAVERGINE BOSCHINO - LATTINA 5 L

  

Olio Extra Vergine di Oliva BOSCHINO ® 100% Italiano, categoria fruttato - non filtrato, ottenuto da olive più verdi, colore verde smeraldo intenso, ha note fruttate di media intensità, dalle nette connotazioni erbacee, selezionate e colte direttamente dall’albero di varietà nostrane pugliesi del Salento (Multivarietale): Ogliarola, Picholine, Coratina.
Al palato si apre elegante e morbido, ha buona fluidità e corpo, gusto che rimanda al carciofo e al cardo, con note amare e piccanti spiccate ma in buon equilibrio.
È un olio extravergine di oliva di alta qualità ottenuto da Uliveti Secolari coltivati a Bosco con raccolta anticipata già prima dell'inizio del processo di maturazione delle olive, siti a pochi km dalle coste del mar Ionio nei pressi di Porto Cesareo (Il Cuore della Macchia Mediterranea).
L'Olio Boschino è ottenuto attraverso Spremitura a Freddo nel frantoio oleario aziendale lo stesso giorno della raccolta, nel rispetto delle tradizioni secolari della produzione olearia Salentina.
La sua acidità risulta bassissima e ciò lo rende un olio di altissimo pregio e di grande eccellenza.
Il Boschino è fregiato in etichetta anche dell’attributo non filtrato in quanto non viene sottoposto ad alcun processo di filtrazione ad accezione della filtrazione per decantazione naturale della durata di qualche mese, questo conferisce una migliore conservazione nel tempo del profilo sensoriale al fine di esaltarne la sua natura propria di olio extravergine fruttato.
Si esprime al massimo per condire legumi, verdure in pinzimonio, salse, insalate, bruschette e qualsiasi alimento di per se poco saporito.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.
 
SUGGERIMENTI: Componente essenziale della dieta mediterranea, arricchisce ed esalta con la sua fragranza ogni pietanza, ottimo condimento a crudo ed in cottura.

NOTE SENSORIALI: Verde smeraldo intenso, ha note fruttate di media intensità, dalle nette connotazioni erbacee. Al palato si apre elegante e morbido, ha buona fluidità e corpo, gusto che rimanda al carciofo e al cardo, con note amare e piccanti spiccate ma in buon equilibrio.

ABBINAMENTI: Si esprime al massimo per condire legumi, verdure in pinzimonio, salse, insalate, bruschette e qualsiasi alimento di per se poco saporito.

CONSERVAZIONE: L'olio si conserva per 24 mesi dalla data di imbottigliamento. Se però l'olio è scaduto di recente, sia pure da qualche mese, ma conservato secondo le regole prescritte in seguito, può essere tranquillamente utilizzato. Infatti la scadenza è stata imposta per legge  piuttosto per coloro che vendono in negozi, dove può succedere che le confezioni restano a lungo in esposizione e il Cliente, ignaro, che crede di acquistare olio fresco, acquista in realtà un olio di vecchia data. Noi comunque consigliamo sempre di aprire l'eventuale confezione scaduta ed assaggiare l'olio prima di usarlo: se risulterà ben accetto al palato si può consumare con tutta tranquillità; se si dovesse invece percepire l'inconfondibile sapore di rancido, allora è bene non consumarlo.

Le condizioni sfavorevoli di conservazione dell'olio di oliva incidono sulla qualità. L'alterazione più importante è l'ossidazione, cioè l'irrancidimento. I principali fattori che favoriscono questa alterazione sono l'ossigeno, la luce, il contatto con alcuni metalli e gli acidi grassi liberi.  La nostra azienda usa recipienti di vetro e lattine in banda stagnata perché questi materiali permettono una maggiore stabilità delle caratteristiche organolettiche. Le bottiglie, inoltre, sono in vetro verde scuro così da ostacolare la penetrazione della luce e proteggere l'olio dalle radiazioni ultraviolette.

Tuttavia è necessario che anche il cliente segua alcuni accorgimenti:
  • la temperatura dai 10 ai 20 gradi è considerata ideale per la conservazione, evitare di far congelare l'olio o di esporlo ad alte temperature;
  • la luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio;
  • è buona norma tenere sempre chiuso ermeticamente il recipiente poiché vi sono insetti casalinghi che sono ghiotti di olio;
  • sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

RICONOSCIMENTI:

logo129.jpg  Menzione-oro-mediterraneo-olio-Boschino. Menzione-oro-italia-olio-Boschino.jpg 


La produzione dell'Olio Extravergine di oliva nell'Azienda Agricola Olearia Schirinzi


Valutazione 
08/06/2017

Olio Extra Vergine Boschino, Olio di eccellente qualità

Sono molto soddisfatto dell'olio che ho preso "OLIO EXTRA VERGINE BOSCHINO", confezione da 5 litri. Non ho mai assaggiato un olio così buono. Da ora in poi prenderò solo questo olio eccezionale.

    Valutazione 
    06/06/2017

    Olio spettacolare

    Sono stato in questo posto 4 anni fa ed ho comprato l'olio in loco. Sono già 3 anni che lo compro online ed è sempre ottimo: la spremitura 2016 risulta sempre piacevolmente fruttata (Boschino) ma un po' meno "piccante". In ogni caso un ottimo olio che ben si addice sia all'insalata sia a crudo su minestre e zuppe. Sicuramente l'anno prossimo ripeterò l'ordine delle solite 2 latte da 5 litri.

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      Olio extravergine Boschino fruttato lattina 5 L

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      Olio Extra Vergine di Oliva BOSCHINO 100% Italiano, estratto a freddo di categoria fruttato - non filtrato. Retrogusto deciso con note amare e fruttate.

      Prodotto multivarietale derivante dalla selezione e spremitura di olive nostrane del Salento più verdi (Ogliarola, Picholine e Coratina) prima che sia iniziato il processo di maturazione mediante raccolta anticipata dall'albero.
      Produzione Integrata a basso impatto ambientale.
      Alto contenuto in Biofenoli (Vitamina E): 700 mg/kg.
      Confezione in lattina da 5 L


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