Olio extravergine Santa Lucia equilibrato bottiglia 0,75 L

Olio Extra Vergine di Oliva SANTA LUCIA, 100% Italiano, estratto a freddo di categoria fruttato delicato. Prodotto Multivarietale derivante dalla selezione e spremitura delle principali varietà di olive del Salento: Ogliarola, Cellina di Nardó, Leccino, Nociara e Frantoio. Retrogusto delicato ed equilibrato.
Produzione Integrata a basso impatto ambientale.
Campagna olearia 2016/17.
Confezione standard consigliata cartoni da 12 bottiglie.

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Scheda tecnica

Anno produzione:Campagna olearia 2016
Codice EAN:8033908130021
Capacità singola unità (lt/kg):0,75 L
Peso articolo con imballo:1,3 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 34x32x24 cm
Fruttato all'olfatto:Delicato
Amaro-Piccante al gusto:Medio-Basso
Colore:Giallo verdolino
Abbinamento cibi:Cibi delicati, già saporiti
Cultivar:Multivarietale: Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara, ecc.
Tipo raccolta olive:Manuale dalla pianta
Estrazione:A ciclo continuo a freddo
Conservazione:Silos inox a temperatura controllata
Periodo raccolta olive:Novembre-Dicembre
Filtrato:
Provenienza:100% Italia, Puglia.
Analisi merceologica ACCREDIA:Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Produzione:Integrata a basso impatto ambientale (V. note sotto)
Acidità oleica %:0,2%
Biofenoli totali (Vitamina E):380 mg/kg
TABELLA NUTRIZIONALE - VALORI MEDI PER 100 ML DI PRODOTTOSEGUE TABELLA:
Valore energetico:822 Kcal - 3438 Kj
Grassi totali:91,3 g
- di cui Saturi:15,1 g
- di cui Monoinsaturi:67,5 g
- di cui Polinsaturi:8,7 g
Carboidrati:0 g
- di cui Zuccheri:0 g
Colesterolo:0 g
Fibre alimentari:0 g
Proteine:0 g
Sale:0 g

Dettagli prodotto

OLIO EXTRAVERGINE SANTA LUCIA - BOTTIGLIA 0,75 L

Olio Extra Vergine d'Oliva SANTA LUCIA 100% Italiano, categoria fruttato delicato, di colore giallo verdognolo, con riflessi dorati ottenuto mediante spremitura di olive al giusto grado di maturazione, selezionate e colte direttamente dall'albero di varietà nostrane pugliesi del Salento (Multivarietale): Ogliarola, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara e Frantoio. Di carattere delicato ed equilibrato, al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

Molitura con Spremitura a Freddo nel frantoio oleario aziendale.

Il prodotto ha un'acidità bassissima, pertanto secondo la più diffusa dottrina letteraria l'olio extravergine di oliva è di per sè un alimento di categoria superiore ricco di vitamine A, D, E, K e acidi grassi insaturi Essenziali, protettori naturali contro l'invecchiamento e le malattie cardiovascolari.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avverstà per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.
 
SUGGERIMENTI: Componente essenziale della dieta mediterranea, arricchisce ed esalta con la sua fragranza ogni pietanza, ottimo condimento a crudo ed in cottura.

NOTE SENSORIALI: Al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

ABBINAMENTI: Si esprime al massimo per condire bolliti di pesce, carni bianche, minestre e tutti gli altri cibi delicati o alimenti di per se già saporiti.

CONSERVAZIONE: L'olio si conserva per 24 mesi dalla data di imbottigliamento. Se però l'olio è scaduto di recente, sia pure da qualche mese, ma conservato secondo le regole prescritte in seguito, può essere tranquillamente utilizzato. Infatti la scadenza è stata imposta per legge  piuttosto per coloro che vendono in negozi, dove può succedere che le confezioni restano a lungo in esposizione e il Cliente, ignaro, che crede di acquistare olio fresco, acquista in realtà un olio di vecchia data. Noi comunque consigliamo sempre di aprire l'eventuale confezione scaduta ed assaggiare l'olio prima di usarlo: se risulterà ben accetto al palato si può consumare con tutta tranquillità; se si dovesse invece percepire l'inconfondibile sapore di rancido, allora è bene non consumarlo.

Le condizioni sfavorevoli di conservazione dell'olio di oliva incidono sulla qualità. L'alterazione più importante è l'ossidazione, cioè l'irrancidimento. I principali fattori che favoriscono questa alterazione sono l'ossigeno, la luce, il contatto con alcuni metalli e gli acidi grassi liberi.  La nostra azienda usa recipienti di vetro e lattine in banda stagnata perché questi materiali permettono una maggiore stabilità delle caratteristiche organolettiche. Le bottiglie, inoltre, sono in vetro verde scuro così da ostacolare la penetrazione della luce e proteggere l'olio dalle radiazioni ultraviolette.

Tuttavia è necessario che anche il cliente segua alcuni accorgimenti:
  • la temperatura dai 10 ai 20 gradi è considerata ideale per la conservazione, evitare di far congelare l'olio o di esporlo ad alte temperature;
  • la luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio;
  • è buona norma tenere sempre chiuso ermeticamente il recipiente poiché vi sono insetti casalinghi che sono ghiotti di olio;
  • sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

IMBALLO SPECIALE DI SPEDIZIONE:

Spedizione bottiglie in vetro solo su mini-pedana nuova in plastica. Protezione e sicurezza durante il trasporto garantito al 100% insieme alla copertura assicurativa.
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La produzione dell'Olio Extravergine di oliva nell'Azienda Agricola Olearia Schirinzi


Valutazione 
12/08/2017

Olio molto buono

Olio extravergine e altri prodotti tipici che ho comprato (melanzane e carciofi sott'olio) molto saporiti, venditore preciso e veloce nella spedizione!

    Valutazione 
    02/08/2017

    Azienda seria e olio ottimo

    Volevo provare un olio pulgiese dopo aver fatto 2 anni di vacanze nella zona del salento; cercando su internet ho trovato questa azienda oleraria che mi ha dato subito fiducia dalla descrizione, alla disponibilita' non illimitata dell'olio..... mi decido di provare con un ordine di 24 bottiglie di quello "Santa Lucia equilibrato": Ricevo subito conferma dell'ordine e il pacco imballato benissimo arriva nei termini previsti. Un olio davvero ottimo...faro' sicuramente altri ordini....

    • 1 clienti su 1 trovano questa recensione utile.
    Valutazione 
    06/06/2017

    Ottimo prodotto

    Non riuscivamo più a trovare un olio che ci soddisfacesse, sia come produzione, sia al palato. Ci siamo imbattuti in questo sito che ci ha ispirato fiducia (mio marito è salentino), abbiamo ordinato sempre l'olio Santa Lucia e devo dire che lo abbiamo trovato ottimo utilizzato a crudo e altrettanto ottimo per cucinare. Sicuramente se andremo in Puglia, visiteremo la struttura. Lo abbiamo spedito anche a nostro figlio che vive in Inghilterra e ci ha già fatto promemoria che sta per finire! :-)

    • 1 clienti su 1 trovano questa recensione utile.

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    Olio extravergine Santa Lucia equilibrato bottiglia 0,75 L

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