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Lattina 5 L Olio Extravergine Santa Lucia equilibrato Visualizza ingrandito
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Lattina 5 L Olio Extravergine Santa Lucia equilibrato

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Valutazione: 10/10 Nº recensioni: 6

LEXT5S

Olio Extra Vergine di Oliva SANTA LUCIA, 100% Italiano, estratto a freddo di categoria equilibrato. Retrogusto delicato ed equilibrato.

Prodotto multivarietale derivante dalla selezione e spremitura delle principali varietà di olive del Salento a media maturazione (Ogliarola, Cellina di Nardó, Leccino, Nociara e Frantoio).
Produzione Integrata a basso impatto ambientale, campagna olearia 2019.

Indicazione sulla salute del consumatore dall'Autorità Europea Sicurezza Alimentare (EFSA) ai sensi del Reg. UE n. 432/2012:
Questo olio extravergine di oliva è una FONTE NATURALE DI VITAMINA E. La Vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Maggiori dettagli

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Scheda tecnica

Anno produzione:Campagna olearia 2019
Codice EAN:8033908130038
Capacità singola unità (lt/kg):5 L
Peso articolo con imballo:5 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 35x32x25 cm
Fruttato all'olfatto:Delicato
Amaro-Piccante al gusto:Medio-Basso
Colore:Giallo verdolino
Abbinamento cibi:Cibi delicati, già saporiti
Cultivar:Multivarietale: Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara, Frantoio
Tipo raccolta olive:Manuale dalla pianta
Estrazione:A ciclo continuo a freddo
Conservazione:Silos inox a temperatura controllata
Periodo raccolta olive:Novembre-Dicembre (olive media maturazione)
Filtrato:Sì
Provenienza:100% Italia
Analisi merceologica ACCREDIA:Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Produzione:Integrata a basso impatto ambientale
Acidità oleica %:0,4%
Fonte di Vitamina E (α-tocoferolo) #Claim FSEA (Reg. UE 432/2012):Questo olio extravergine di oliva è una Fonte Naturale di Vitamina E
Biofenoli inclusi nel #Claim FSEA (Reg. UE 432/2012):Questo olio extravergine di oliva contiene Biofenoli, quali idrossitirosolo e derivati, maggiori di 250 mg/kg all'origine

Dettagli prodotto

OLIO EXTRAVERGINE SANTA LUCIA - LATTINA 5 L

Olio Extra Vergine d'Oliva SANTA LUCIA 100% Italiano, categoria fruttato delicato, di colore giallo verdognolo, con riflessi dorati ottenuto mediante spremitura di olive al giusto grado di maturazione, selezionate e colte direttamente dall'albero di varietà nostrane del Salento (Multivarietale): Ogliarola, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara e Frantoio. Di carattere delicato ed equilibrato, al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

Molitura con Spremitura a Freddo nel frantoio oleario aziendale.

Il prodotto ha un'acidità bassissima, pertanto secondo la più diffusa dottrina letteraria l'olio extravergine di oliva è di per sè un alimento di categoria superiore ricco di vitamine A, D, E, K e acidi grassi insaturi Essenziali, protettori naturali contro l'invecchiamento e le malattie cardiovascolari.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.
 
SUGGERIMENTI: Componente essenziale della dieta mediterranea, arricchisce ed esalta con la sua fragranza ogni pietanza, ottimo condimento a crudo ed in cottura.

NOTE SENSORIALI: Al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

ABBINAMENTI: Si esprime al massimo per condire bolliti di pesce, carni bianche, minestre e tutti gli altri cibi delicati o alimenti di per se già saporiti.

CONSERVAZIONE: L'olio si conserva per 24 mesi dalla data di imbottigliamento. Se però l'olio è scaduto di recente, sia pure da qualche mese, ma conservato secondo le regole prescritte in seguito, può essere tranquillamente utilizzato. Infatti la scadenza è stata imposta per legge  piuttosto per coloro che vendono in negozi, dove può succedere che le confezioni restano a lungo in esposizione e il Cliente, ignaro, che crede di acquistare olio fresco, acquista in realtà un olio di vecchia data. Noi comunque consigliamo sempre di aprire l'eventuale confezione scaduta ed assaggiare l'olio prima di usarlo: se risulterà ben accetto al palato si può consumare con tutta tranquillità; se si dovesse invece percepire l'inconfondibile sapore di rancido, allora è bene non consumarlo.

Le condizioni sfavorevoli di conservazione dell'olio di oliva incidono sulla qualità. L'alterazione più importante è l'ossidazione, cioè l'irrancidimento. I principali fattori che favoriscono questa alterazione sono l'ossigeno, la luce, il contatto con alcuni metalli e gli acidi grassi liberi.  La nostra azienda usa recipienti di vetro e lattine in banda stagnata perché questi materiali permettono una maggiore stabilità delle caratteristiche organolettiche. Le bottiglie, inoltre, sono in vetro verde scuro così da ostacolare la penetrazione della luce e proteggere l'olio dalle radiazioni ultraviolette.

Tuttavia è necessario che anche il cliente segua alcuni accorgimenti:
  • la temperatura dai 10 ai 20 gradi è considerata ideale per la conservazione, evitare di far congelare l'olio o di esporlo ad alte temperature;
  • la luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio;
  • è buona norma tenere sempre chiuso ermeticamente il recipiente poiché vi sono insetti casalinghi che sono ghiotti di olio;
  • sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

CERTIFICAZIONI E RICONOSCIMENTI OLIO

RAPPORTO DI PROVA SENSORIALE 2019/2020

Analisi organolettica Olio Santa Lucia 2019/2020

RICONOSCIMENTI ANNUALI

Recensioni olio tripadvisor attestato-2016.jpg MENZIONE1-PICCOLA.jpg MENZIONE2-PICCOLA.jpg


LA PRODUZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE NELL'AZIENDA AGRICOLA SCHIRINZI

Recensioni dei clienti in frantoio su TripAdvisor

Recensioni

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Su Acquisto olio extravergine Santa Lucia

Siamo stati soddisfattissimi di entrambi le qualità di oli acquistati ed anche nella Vostra sollecita consegna. Consiglierei a chiunque di provare.

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Olio S. Lucia equilibrato

Ho appena ricevuto le lattine da 5 lt di olio S.Lucia del mio ultimo ordine alla Spett.le Schirinzi Conoscevo già quest'olio che ho avuto modo di apprezzare qualche tempo fa. Confermo che anche questa ultima produzione mi piace molto e, pertanto sono molto soddisfatto.

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Orgoglio Italiano

Che sempre siete stati impeccabili, olio da un profumo unico il suo sapore mi ricorda le vendemmie che facevamo una volta noi in famiglia grazie per la serietà.

Risposta:

Grazie a te per il riscontro e siamo contenti che l'olio sia piaciuto!

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Ottimo Olio

Stiamo sicuramente parlando di un ottimo Olio. Ammetto che per i miei gusti è forse un po' delicato, ma in generale la qualità è sicuramente eccellente.

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Ottimo olio da ordinare

Ottimo olio Santa Lucia 5 L

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OLIO ECCELLENZA PUGLIESE

Ho avuto il piacere di conoscere l’azienda SCHIRINZI un paio di anni fa durante la nostra vacanza nel Salento esattamente a Torre Lapillo e in una delle tante passeggiate abbiamo visto questa insegna olearia così ci siamo fermati e abbiamo comprato l’olio extra vergine Santa Lucia. In questo periodo di Lock Down essendo obbligati all’arresto forzato a casa ho fatto un ordine online (io abito in provincia di Milano) e nel giro di 3-4 gg è arrivato a destinazione, devo fare innanzitutto i complimenti all’azienda sia per la professionalità, la puntualità e soprattutto la qualità del prodotto. Ormai nei supermercati troviamo un’alta percentuale di oli che provengono da chissà quali paesi stranieri e non ci rendiamo conto che in Italia abbiamo i prodotti migliori al mondo. Penso di fare altri ordini perché mi sono trovata benissimo. Consiglio di provare questo olio che per me è il TOP. Grazie

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