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Lattina pocket 0,50 L olio extravergine Santa Lucia equilibrato

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Lattina pocket 0,50 L olio extravergine Santa Lucia equilibrato

Codice prodotto: LEXT50S

Olio Extra Vergine di Oliva SANTA LUCIA, 100% Italiano, estratto a freddo di categoria equilibrato. Retrogusto delicato ed equilibrato.

Prodotto multivarietale derivante dalla selezione e spremitura delle principali varietà di olive del Salento a media maturazione (Ogliarola, Cellina di Nardó, Leccino, Nociara e Frantoio).
Produzione Integrata a basso impatto ambientale.

Confezione lattina pocket da 100 ml idonea per uso outdoor: picnic e scampagnate, viaggi, vacanze, gite in barca, utilizzabile da bambini e ragazzi in quanto infrangibile a cadute.

La lattina tascabile mignon può essere proposta anche come segnaposto per cerimonie ed anniversari, nonchè come regalistica ad eventi aziendali di qualsiasi tipo.

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Scheda tecnica

Anno produzione:	Campagna olearia 2017/18
Codice EAN:	8033908130120
Capacità singola unità (lt/kg):	0,50 L
Peso articolo con imballo:	0,5 kg
Dimensioni imballo:	(AxLxP) 35x32x25 cm
Fruttato all'olfatto:	Delicato
Amaro-Piccante al gusto:	Medio-Basso
Colore:	Giallo verdolino
Abbinamento cibi:	Cibi delicati, già saporiti
Cultivar:	Multivarietale: Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara, ecc.
Tipo raccolta olive:	Manuale dalla pianta
Estrazione:	A ciclo continuo a freddo
Conservazione:	Silos inox a temperatura controllata
Periodo raccolta olive:	Novembre-Dicembre (olive media maturazione)
Filtrato:	Sì
Provenienza:	100% Italia, Puglia.
Analisi merceologica ACCREDIA:	Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Produzione:	Integrata a basso impatto ambientale (V. note sotto)
Acidità oleica %:	0,2%
Biofenoli totali (Vitamina E):	250 mg/kg
TABELLA NUTRIZIONALE - VALORI MEDI PER 100 ML DI PRODOTTO	SEGUE TABELLA:
Valore energetico:	822 Kcal - 3438 Kj
Grassi totali:	91,3 g
- di cui Saturi:	15,1 g
- di cui Monoinsaturi:	67,5 g
- di cui Polinsaturi:	8,7 g
Carboidrati:	0 g
- di cui Zuccheri:	0 g
Colesterolo:	0 g
Fibre alimentari:	0 g
Proteine:	0 g
Sale:	0 g

Dettagli prodotto

OLIO EXTRAVERGINE SANTA LUCIA - LATTINA POCKET 0,50 L

Olio Extra Vergine d'Oliva SANTA LUCIA 100% Italiano, categoria fruttato delicato, di colore giallo verdognolo, con riflessi dorati ottenuto mediante spremitura di olive al giusto grado di maturazione, selezionate e colte direttamente dall'albero di varietà nostrane pugliesi del Salento (Multivarietale): Ogliarola, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara e Frantoio. Di carattere delicato ed equilibrato, al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

Molitura con Spremitura a Freddo nel frantoio oleario aziendale.

Il prodotto ha un'acidità bassissima, pertanto secondo la più diffusa dottrina letteraria l'olio extravergine di oliva è di per sè un alimento di categoria superiore ricco di vitamine A, D, E, K e acidi grassi insaturi Essenziali, protettori naturali contro l'invecchiamento e le malattie cardiovascolari.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.

SUGGERIMENTI: Componente essenziale della dieta mediterranea, arricchisce ed esalta con la sua fragranza ogni pietanza, ottimo condimento a crudo ed in cottura.

NOTE SENSORIALI: Al palato si sprigionano piacevoli note appena amare e piccanti, mentre l'olfatto richiama sentori erbacei delicati e mandorlati.

ABBINAMENTI: Si esprime al massimo per condire bolliti di pesce, carni bianche, minestre e tutti gli altri cibi delicati o alimenti di per se già saporiti.

CONSERVAZIONE: L'olio si conserva per 24 mesi dalla data di imbottigliamento. Se però l'olio è scaduto di recente, sia pure da qualche mese, ma conservato secondo le regole prescritte in seguito, può essere tranquillamente utilizzato. Infatti la scadenza è stata imposta per legge piuttosto per coloro che vendono in negozi, dove può succedere che le confezioni restano a lungo in esposizione e il Cliente, ignaro, che crede di acquistare olio fresco, acquista in realtà un olio di vecchia data. Noi comunque consigliamo sempre di aprire l'eventuale confezione scaduta ed assaggiare l'olio prima di usarlo: se risulterà ben accetto al palato si può consumare con tutta tranquillità; se si dovesse invece percepire l'inconfondibile sapore di rancido, allora è bene non consumarlo.

Le condizioni sfavorevoli di conservazione dell'olio di oliva incidono sulla qualità. L'alterazione più importante è l'ossidazione, cioè l'irrancidimento. I principali fattori che favoriscono questa alterazione sono l'ossigeno, la luce, il contatto con alcuni metalli e gli acidi grassi liberi. La nostra azienda usa recipienti di vetro e lattine in banda stagnata perché questi materiali permettono una maggiore stabilità delle caratteristiche organolettiche. Le bottiglie, inoltre, sono in vetro verde scuro così da ostacolare la penetrazione della luce e proteggere l'olio dalle radiazioni ultraviolette.

Tuttavia è necessario che anche il cliente segua alcuni accorgimenti:

la temperatura dai 10 ai 20 gradi è considerata ideale per la conservazione, evitare di far congelare l'olio o di esporlo ad alte temperature;
la luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio;
è buona norma tenere sempre chiuso ermeticamente il recipiente poiché vi sono insetti casalinghi che sono ghiotti di olio;
sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

RICONOSCIMENTI:

DOCUMENTI ANALISI/CERTIFICAZIONI:
Puoi richiederci le Analisi chimiche/organolettiche e Certificazioni prodotto contattandoci tramite il modulo di richiesta SCRIVICI

La produzione dell'Olio Extravergine di oliva nell'Azienda Agricola Olearia Schirinzi