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Bottiglia 0,75 L Olio Vergine di oliva Dolce Terra Russa

rating

BVER75

Olio vergine di oliva DOLCE TERRA RUSSA 100% Italiano in bottiglia 0,75 L, multivarietale da cultivar salentine (Cellina, Ogliarola, Leccino, Frantoio, ecc.).
Retrogusto delicato senza sentori rilevanti di piccante ed amaro.
Indicato per i palati meno esigenti e consigliato per un uso quotidiano in cucina per le famiglie e ristoranti, in particolare:

  • tutti i tipi di fritture in quanto più leggero e digeribile degli altri olii di semi;
  • in alternativa all'olio extravergine per condire a crudo insalate, bruschette, carni arrosto e pesce lesso;
  • impasti di pizza e di pasta artigianale;
  • cotture in padella di carni e per saltare verdure;

Produzione Integrata a basso impatto ambientale, campagna olearia 2019.
Confezione standard cartone 12 bottiglie da 0,75 L


Maggiori dettagli

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Scheda tecnica

Anno produzione:Campagna olearia 2019
Codice EAN:8033908130304
N. unità in cartone standard:12 pz
Capacità singola unità (lt/kg):0,75 L
Peso articolo con imballo:1,3 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 35x32x25 cm
Fruttato all'olfatto:Molto delicato
Amaro-Piccante al gusto:Appena sensibile
Colore:Dorato-Ambrato
Abbinamento cibi:Gastronomia e fritture
Cultivar:Multivarietale: Ogliarola salentina, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara, Frantoio
Tipo raccolta olive:Mezzi meccanici dalla pianta
Estrazione:A ciclo continuo a freddo
Conservazione:Silos inox a temperatura controllata
Periodo raccolta olive:Novembre-Dicembre (olive media maturazione)
Filtrato:No
Provenienza:100% Italia
Analisi merceologica ACCREDIA:Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Produzione:Integrata a basso impatto ambientale
Acidità oleica %:1%

Dettagli prodotto

OLIO VERGINE DI OLIVA BOTTIGLIA 0,75 L

Olio Vergine di Oliva Dolce Terra Russa 100% Italiano, prodotto multivarietale ottenuto da olive più mature, riflessi giallo oro intenso e gusto delicato.
Altissima versatilità in cucina in quanto idoneo a qualsiasi uso gastronomico.
 
E' consigliato in particolare per le Fritture in quanto dal punto di vista salutistico preserva l'insorgenza di malattie cardiovascolari, diversamente, gli oli di semi sono sconsigliati in cucina per i danni salutistici che arrecano nel tempo.
Inoltre, diversamente da quanto può apparire visivamente è più leggero e digeribile rispetto agli olii di semi.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.
 
SUGGERIMENTI: Ottimo per uso quotidiano in cucina familiare, gastronomia e ristorazione.

NOTE SENSORIALI: Gusto delicato ed equilibrato senza sentori rilevanti di piccante ed amaro.

ABBINAMENTI: Ottimo per esaltare il gusto di cibi delicati e per tutti i tipi di fritture.

RAPPORTO DI PROVA SENSORIALE 2019

Profilo sensoriale Olio Dolce Terra Russa 2019/2020


LA PRODUZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE NELL'AZIENDA AGRICOLA SCHIRINZI

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