Pomodori secchi pugliesi sottolio gr. 300

Pomodori essiccati conditi pugliesi sottolio in vasetto da 300 gr.
Dopo la raccolta estiva vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati essiccare al sole.

Ingredienti: Pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto, prezzemolo, basilico, aglio.

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Scheda tecnica

Num. pezzi nel cartone:1 pz
Capacità singola unità (lt/kg):300 gr
Peso articolo con imballo:0,5 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 33x32x12 cm
Provenienza:100% Italia, Puglia.

Dettagli prodotto

I pomodori secchi sott’olio sono una conserva estiva molto popolare in Puglia ed in particolare nel Salento.

La preparazione dei pomodori secchi sott’olio consiste nell’essiccazione lenta al sole (il pomodoro perde la sua acqua e umidità) prendendo quindi un sapore e una fragranza più consistente. Si posso gustare tutto l'anno una volta conservati sottolio, stando attenti a coprire con l'olio sempre i pomodori in superficie per evitare inconvenienti come il Botulino.

Sono un ottimo antipasto con delle fette di pane fatto in casa, sulla frisa salentina, nell'insalata, ma possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più mediterraneo vari pasti.

I pomodori sono coltivati in primavera inoltrata, e raccolti manualmente a luglio e agosto, tutto all’interno della nostra azienda agricola qui nel Salento. Vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati al sole per alcuni giorni. Sono poi conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio, per ottenere 1 kg di pomodori secchi, occorrono addirittura circa 10 kg di pomodori freschi e oltre 130 ore di lavorazione.

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Pomodori secchi pugliesi sottolio gr. 300

Pomodori secchi pugliesi sottolio gr. 300

Pomodori essiccati conditi pugliesi sottolio in vasetto da 300 gr.
Dopo la raccolta estiva vengono lavati, selezionati, tagliati, posizionati sui telai di essiccazione, salati e lasciati essiccare al sole.

Ingredienti: Pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto, prezzemolo, basilico, aglio.

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