Huile olive extra vierge Boschino

FRUITEE' - EXTRAIT A FROID

Description: Produit multivariétal issu de la sélection et du pressage à froid d'olives vertes du Salento (Ogliarola, Picholine et Coratina) avant le début du processus de maturation grâce à une récolte précoce de l'arbre.
Notes sensorielles: Vert émeraude intense, a des notes fruitées d'intensité moyenne, avec des connotations herbacées claires. En bouche, il s'ouvre avec élégance et douceur, a une bonne fluidité et corps, un goût qui fait référence à l'artichaut et au chardon, avec des notes amères et épicées marquées mais en bon équilibre.
Extraction: Pressurage à froid dans le moulin à huile de l'entreprise le jour même de la récolte, dans le respect des traditions séculaires les plus anciennes de la production d'huile du Salento.
Accompagnement: Il est mieux exprimé pour assaisonner les légumineuses, les légumes en pinzimonio, les sauces, les salades, les bruschetta et tout aliment qui n'est pas très savoureux en soi.