Bidon 1 L Huile d'Olive Extra Vierge Santa Lucia Equilibré

HUILE EXTRA VIERGE SANTA LUCIA - CAN 1 L

Huile d'olive extra vierge SANTA LUCIA 100% italienne, catégorie fruitée délicate, de couleur jaune verdâtre, aux reflets dorés obtenue en pressant des olives au bon degré de maturité, sélectionnées et cueillies directement à partir de la variété locale du Salento (Multivariétal): Ogliarola, Cellina di Nardò, Leccino, Nociara et Frantoio. D'un caractère délicat et équilibré, d'agréables notes légèrement amères et épicées se libèrent en bouche, tandis que le nez rappelle de délicates senteurs herbacées et amandées.

Broyage avec pression à froid dans l'huilerie de l'entreprise.

Le produit a une très faible acidité, donc selon la doctrine littéraire la plus répandue, l'huile d'olive extra vierge est en soi un aliment de catégorie supérieure riche en vitamines A, D, E, K et en acides gras insaturés essentiels, protecteurs naturels contre le vieillissement et les maladies cardiovasculaires. maladie.

PRODUCTION: Intégrée à faible impact environnemental, elle représente un système de production agricole qui utilise toutes les méthodes agronomiques et de défense pour minimiser l'utilisation de produits chimiques (produits phytopharmaceutiques et engrais), mais aussi d'eau et d'électricité. Le but de la production intégrée est donc d'obtenir des productions de qualité qui respectent l'environnement et la santé humaine.

SUGGESTIONS: Composant essentiel du régime méditerranéen, il enrichit et sublime chaque plat de son parfum, excellent assaisonnement cru et cuit.

NOTES SENSORIELLES: D'agréables notes légèrement amères et épicées se libèrent en bouche, tandis que le nez rappelle de délicates senteurs herbacées et amandées.

ACCOMPAGNEMENT: Il s'exprime au mieux pour assaisonner les poissons bouillis, les viandes blanches, les soupes et tous autres aliments délicats ou déjà savoureux en eux-mêmes.

CONSERVATION: L'huile peut se conserver 24 mois à compter de la date de mise en bouteille. Cependant, si l'huile a récemment expiré, même pour quelques mois, mais stockée selon les règles prescrites ultérieurement, elle peut être utilisée en toute sécurité. En effet, le délai a été imposé par la loi plutôt pour ceux qui vendent en magasin, où il peut arriver que les emballages restent exposés longtemps et que le Client, inconscient, qui pense acheter de l'huile fraîche, achète en réalité une vieille huile. Cependant, nous recommandons toujours d'ouvrir tout emballage périmé et de goûter l'huile avant de l'utiliser : si elle est bien reçue en bouche, elle peut être consommée en toute sérénité ; si vous deviez percevoir le goût indubitable du rance, alors il est bon de ne pas le consommer.

Les conditions de stockage défavorables de l'huile d'olive affectent la qualité. L'altération la plus importante est l'oxydation, c'est-à-dire le rancissement. Les principaux facteurs favorisant cette altération sont l'oxygène, la lumière, le contact avec certains métaux et les acides gras libres. Notre société utilise des récipients en verre et des boîtes en fer blanc car ces matériaux permettent une plus grande stabilité des caractéristiques organoleptiques. De plus, les flacons sont en verre vert foncé afin d'empêcher la pénétration de la lumière et de protéger l'huile des rayons ultraviolets.

Cependant, le client doit également suivre quelques précautions:

• la température de 10 à 20 degrés est considérée comme idéale pour le stockage, évitez de congeler l'huile ou de l'exposer à des températures élevées;
• la lumière du soleil directe ou diffuse accélère l'oxydation, il est donc préférable de stocker votre cachette dans un endroit sombre ;
• c'est une bonne idée de toujours garder le récipient hermétiquement fermé car il y a des insectes domestiques avides d'huile;
• Nous déconseillons de verser le produit, sauf pour une utilisation immédiate, dans des burettes transparentes, en cristal ou similaires, car il serait moins protégé que dans les bidons et bouteilles en verre vert spécial.