Orecchiette des Pouilles gr. 500

Poids net 500 gr. - Portion journalière recommandée 80 gr. pour 5 personnes.
Produit artisanal traditionnel des Pouilles.
Temps de cuisson environ 12-15 minutes.

Les orecchiette sont une tradition des Pouilles, le nom "orecchiette" indique bien évidemment la forme caractéristique de ces pâtes, en forme de petites oreilles.
Quant à la façon de les assaisonner et de les servir, elles doivent être bouillies dans de l'eau comme toutes les autres formes de pâtes et assaisonnées avec ce que vous préférez, de la sauce tomate classique à la recette traditionnelle de l'orecchiette aux fanes de navet.

Ingrédients :
- 100% semoule de blé dur senatore cappelli (italienne) ;
- Cascade;
Humidité max 12,50% - Contient du gluten.
Temps de cuisson 10-11 minutes.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Déclaration nutritionnelle :
- Valeur énergétique 1495 kcal / 353 kj
- protéines 11,3 g
- glucides 71,5 g
dont sucres 3,6 g
- 1,9 g de matières grasses
dont saturé 0,6 g
- fibres alimentaires 2,2 g
- sel 0,01 g

Conseils pour la préparation :
- Mettre une casserole haute et large sur le feu avec 1 litre d'eau pour 80 g de pâtes ;
- Porter à ébullition, ajouter 6 g de sel par litre d'eau et verser dans les pâtes ;
- Remuer doucement et cuire 10/11 minutes, ou égoutter al dente après environ 9 minutes et mélanger dans une casserole avec la sauce désirée pendant 20/30 secondes.