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Pasta i Maritati di semola gr. 500 del Salento Visualizza ingrandito

Pasta i Maritati di semola gr. 500

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PA-MARI

I Maritati è una pasta realizzata a mano con semola 100% di grano duro Italiano.

Qui da noi nel Salento questa pasta rappresenta il tradizionale piatto della domenica a pranzo ed è caratterizzata dalla combinazione di orecchiette e maccheroni insieme.

Peso netto 500 gr. - Porzione consigliata giornaliera 80 gr. per 5 persone.

Ingredienti: Semola di grano duro (Italiano), acqua 2%.

Tempo di cottura 12-15 minuti circa.

Maggiori dettagli

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Scheda tecnica

Anno produzione:Raccolta 2019 - Prodotto artigianale locale
Codice EAN:803908130083
N. unità in cartone standard:10 pz
Capacità singola unità (lt/kg):500 gr
Peso articolo con imballo:0,5 kg
Dimensioni imballo:(AxLxP) 40x26x15 cm
Provenienza:100% Italia

Dettagli prodotto

Il termine Maritati deriva dal fatto che i maccheroncini, chiamati anche maccarruni o minchiarieddi, nella cultura popolare salentina rappresentano il simbolo della sessualità maschile, mentre le orecchiette quello della sessualità femminile. Il nome Maritati qundi da sposati e questo formato di pasta è stato protagonista dei pranzi nuziali salentini del passato come augurio per un matrimonio sereno e fecondo.

Questa pasta è perfetta in abbinamento a sughi rossi di carne con l’aggiunta di pecorino o con un sugo di pomodoro e basilico, con formaggio cacioricotta a scaglie.

Ricette da rifare a casa è quella dei maritati con crema di broccoli, salsiccia e caciocavallo o con la pancetta saltata.

Questo formato di pasta sta bene con gli stessi fantastici abbinamenti che normalmente si propongono con le orecchiette: dal classico sugo broccoli e acciughine a quello con le cime di rapa, passando per versioni vegan all'ortolana, colorate con cavolo e cipolle borettane o sughi di pesce persico e verdure.

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