Fruttato Bag in box 2 L Olio Extravergine Boschino non filtrato
Olio extra vergine Boschino

Bag in box 2 L Olio Extravergine Boschino fruttato, estratto a freddo

30,00 €
IVA inclusa
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Valutazione media: 10/10 Nº valutazioni: 1
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Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano in formato Bag in box da 2 L, estratto a freddo di categoria fruttato.

Olio dalla consistenza densa, dal colore verde smeraldo intenso, al naso intensi aromi vegetali con sentori di cardo, erba falciata, sedano, ravanello, cicoria e mandorla fresca. Bilanciato all'assaggio, complesso e fine, sorretto da decise e piacevoli note amare e piccanti.

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INDICAZIONE SULLA SALUTE EFSA AI SENSI REG. UE N. 432/2012

Questo olio è FONTE NATURALE DI VITAMINA E. La Vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. L’effetto benefico si ha con l’assunzione giornaliera di 2 cucchiai (20g) di questo olio se consumati a crudo nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

IL BAG IN BOX E I SUOI VANTAGGI

Il Bag in box è ampiamente diffuso sia nel settore vinicolo che in quello oleario, si tratta di una sacca in polietilene speciale certificata per l'olio di oliva, dotata di un comodo rubinetto di spillatura e racchiuso in un cartone protettivo.
Durante la spillatura dell'olio nell'oliera d'uso la sacca collassa su se stessa all'interno del cartone e questo garantisce il sottovuoto, inoltre l'olio resta conservato fino al suo completo prelievo lontano da ossigeno, luce e fonti di calore.
E' un contenitore ideale e comodo nell'uso ed ha i seguenti vantaggi:

  • con la valvola di spillatura non dovrai più travasare anticipatamente l'olio nelle bottiglie;
  • puoi tenere il contenitore esposto in cucina e spillare l'olio nel tuo dosatore dispenser a momento (vedi nostro dispenser >>);
  • spillando l'olio l'ossigeno non entra nella sacca, pertanto l'olio non si ossida, vengono mantenute le caratteristiche organolettiche e l'olio si conserva in modo ottimale;
  • i materiali sono differenziabili e al 100% riciclabili nel cartone e nella plastica;
  • si evitano danni e ammaccature durante il trasporto nonchè fuoriuscite di olio, rispetto a quanto accade per le classiche lattine metalliche;
  • si possono regalare con tranquillità in quanto i bag in box non si ammaccano durante il trasporto, inoltre è un regalo innovativo che sarà sempre più utilizzato!

OLIO EXTRAVERGINE BOSCHINO - BAG IN BOX 2 L

Olio Extra Vergine di Oliva BOSCHINO ® 100% Italiano, categoria fruttato, ottenuto da olive più verdi, colore verde smeraldo intenso, ha note fruttate di media intensità, dalle nette connotazioni erbacee, selezionate e colte direttamente dall’albero di varietà nostrane del Salento (Multivarietale): Coratina, Picholine e ogliarola salentina.
È un olio extravergine di oliva di alta qualità ottenuto da Uliveti Secolari nostrani con raccolta anticipata già prima dell'inizio del processo di maturazione delle olive nel mese di ottobre, siti a pochi km dalle coste del mar Ionio nei pressi di Porto Cesareo (Il Cuore della Macchia Mediterranea).
L'Olio Boschino è ottenuto attraverso spremitura a freddo nel frantoio oleario aziendale lo stesso giorno della raccolta, nel rispetto delle tradizioni secolari della produzione olearia Salentina.
La sua acidità risulta bassissima e ciò lo rende un olio di altissimo pregio e di grande eccellenza.

PRODUZIONE: Integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l'uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell'acqua e dell'energia. Lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo.
 
SUGGERIMENTI: Componente essenziale della dieta mediterranea, arricchisce ed esalta con la sua fragranza ogni pietanza, ottimo condimento a crudo ed in cottura.

NOTE SENSORIALI: Verde smeraldo intenso, ha note fruttate di media intensità, dalle nette connotazioni erbacee. Al palato si apre elegante e morbido, ha buona fluidità e corpo, gusto che rimanda al carciofo e al cardo, con note amare e piccanti spiccate ma in buon equilibrio.

ABBINAMENTI: Si esprime al massimo per condire legumi, verdure in pinzimonio, salse, insalate, bruschette e qualsiasi alimento di per se poco saporito.

CONSERVAZIONE: L'olio si conserva per 24 mesi dalla data di imbottigliamento. Se però l'olio è scaduto di recente, sia pure da qualche mese, ma conservato secondo le regole prescritte in seguito, può essere tranquillamente utilizzato. Infatti la scadenza è stata imposta per legge  piuttosto per coloro che vendono in negozi, dove può succedere che le confezioni restano a lungo in esposizione e il Cliente, ignaro, che crede di acquistare olio fresco, acquista in realtà un olio di vecchia data. Noi comunque consigliamo sempre di aprire l'eventuale confezione scaduta ed assaggiare l'olio prima di usarlo: se risulterà ben accetto al palato si può consumare con tutta tranquillità; se si dovesse invece percepire l'inconfondibile sapore di rancido, allora è bene non consumarlo.

Le condizioni sfavorevoli di conservazione dell'olio di oliva incidono sulla qualità. L'alterazione più importante è l'ossidazione, cioè l'irrancidimento. I principali fattori che favoriscono questa alterazione sono l'ossigeno, la luce, il contatto con alcuni metalli e gli acidi grassi liberi.  La nostra azienda usa recipienti di vetro e lattine in banda stagnata perché questi materiali permettono una maggiore stabilità delle caratteristiche organolettiche. Le bottiglie, inoltre, sono in vetro verde scuro così da ostacolare la penetrazione della luce e proteggere l'olio dalle radiazioni ultraviolette.

Tuttavia è necessario che anche il cliente segua alcuni accorgimenti:
  • la temperatura dai 10 ai 20 gradi è considerata ideale per la conservazione, evitare di far congelare l'olio o di esporlo ad alte temperature;
  • la luce solare, diretta o diffusa, accelera l'ossidazione, per cui è meglio riporre la propria scorta in un luogo buio;
  • è buona norma tenere sempre chiuso ermeticamente il recipiente poiché vi sono insetti casalinghi che sono ghiotti di olio;
  • sconsigliamo di versare il prodotto, se non per l'uso immediato, in oliere trasparenti, di cristallo o simili, in quanto sarebbe meno protetto che nelle apposite lattine e bottiglie in vetro verde.

MENZIONI DI MERITO 2022

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Scheda dati

Anno produzione:
Campagna olearia 2023
Provenienza:
100% Italia
Codice EAN:
8033908130427
Capacità singola unità (lt/kg):
2 L
Peso articolo con imballo:
2 kg
Dimensioni imballo:
(AxLxP) 35x32x25 cm
Fruttato all'olfatto:
Medio
Amaro-Piccante al gusto:
Medio
Colore:
Verde smeraldo
Abbinamento cibi:
Cibi poco saporiti
Cultivar:
Multivarietale: Ogliarola salentina, Picholine, Coratina, ecc.
Periodo raccolta olive:
Ottobre / Primi di novembre (olive più verdi)
Tipo raccolta olive:
Manuale dalla pianta
Estrazione:
A ciclo continuo a freddo
Produzione:
Integrata a basso impatto ambientale
Filtrato:
No
Conservazione:
Silos inox a temperatura controllata
Analisi merceologica ACCREDIA:
Conformità a quanto previsto dal Reg. CE n.2568/91 e successive modifche
Fonte di Vitamina E (α-tocoferolo) 1° Claim EFSA (Reg. UE 432/2012):
Fonte Naturale di Vitamina E. La Vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
Biofenoli 2° Claim EFSA (Reg. UE 432/2012):
I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo
Annotazioni Claim EFSA (Reg. UE 432/2012):
L’effetto benefico si ha con l’assunzione giornaliera di 2 cucchiai (20g) di questo olio se consumati a crudo nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. (Reg. CE 1924/2006 art.10 c.2)

RAPPORTO DI PROVA SENSORIALE

RICONOSCIMENTI ANNUALI

LA PRODUZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE NELL'AZIENDA AGRICOLA SCHIRINZI

Tutte le recensioni dei prodotti sono conformi alla DIRETTIVA (UE) 2019/2161.
Come sempre Super Ottimo
rating 10
Arrivato perfettamente nei tempi e con pregevole imballo. Super comoda la confezione e tenuta del dispenser del box. Olio molto buono e leggermente più fruttato (quindi ancora più buono...) rispetto allo scorso anno. Veramente un prodotto di buon livello.

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